湯匙

美制湯匙（US Tablespoon，符號為 tbsp）是美國膳食與日常烹飪中最常用的容量單位之一。在美制慣用單位體積系統中，一美制湯匙精確定義為 2 分之 1 美制液態盎司（US fluid ounce），等於 3 美制茶匙，換算為公制精確為 14.78676478125 毫升（約 1.4787×10⁻⁵ 立方公尺）。此標準源自美國國家標準與技術研究院（NIST）的法定規範。美制湯匙容量略小於澳大利亞採用的 20 毫升標準湯匙以及國際常見的 15 毫升公制湯匙，是美式烘焙與食譜中確保精確配比的核心基準。