湯匙

湯匙（Tablespoon，符號常為 tbsp）是現代飲食與烹飪領域廣泛使用的容量計量單位。在國際公制烹飪標準中，一標準公制湯匙通常精確定義為 15 毫升（mL），即 1.5×10⁻⁵ 立方公尺。這相當於三標準公制茶匙（每匙 5 毫升）的容量。歷史上，湯匙原指西式餐桌上的大型湯匙，其容量因製造工藝與地域而異，直至 20 世紀飲食標準化運動推行後，湯匙才逐漸轉型為具有固定公制容積的精確量具，廣泛應用於食譜編撰與藥劑調配。